こんにちは　桑の実製麺所　所長です。

今日は鴨を使った　鴨出汁つけそば　をみなさまにご紹介いたします。

一見、鴨を使った料理は難しいそうに思いますが、フライパンで白ネギと一緒にソテーするだけの

簡単な麺料理ですので良い鴨をスーパーなどで見つけた時には是非一度お試しすると良いかと思います。

ざる出汁はご自分でダシパックなどで引いたものを使うのがベストではありますが

市販のざるそばストレートつゆなどを使うとさらに時短料理になるかもですね。

ざる出汁を鍋に入れてぷつぷつと沸騰した中に　フライパンで焼いた鴨と白ネギを入れるだけ

あとは事前に茹でて冷水で冷やした麺をつけ麺の要領でつけて食べるだけ