エネルギーを作るビタミンB群も豊富で

疲労回復に効果のあるビタミンBや肌荒れなどを改善するビタミンB2などは重要な栄養素です

そして多くのキノコにはカルシウムの吸収を促すビタミンDも含まれており

体内の余分な水分や塩分を排出する助けをしてくれるカリウムもきのこには含まれており

高血圧の予防やむくみの予防にも繋がります。そしてお聞きしたことがある方も多いかもしれませんが

きのこには「キノコキトサン」という脂肪の吸収を抑え脂肪を分解してエネルギーとして排出する

ダイエットに効果抜群の植物性のキトサンも含まれており

まさにダイエット食材と呼べるでしょう。

※本日のきのこパスタ

材料　乾燥ポルチーニ茸、舞茸、本しめじ、しいたけ、マッシュルーム、にんにく１片、生クリーム

ポルチーニはあらかじめ水で戻しておくと良いでしょう

にんにくをみじん切りにしたものをオリーブオイル大さじ2を入れたフライパンと一緒に入れて火を付けます

にんにくの香りが出てきたら水で戻したポルチーニを絞ったもの（もどし汁は取っておきます）その他のきのこを

フライパンに入れて炒めます。この時塩コショウ、粉末ガラスープなどで味を付けてください。

きのこがしんなりと良い具合に炒まりましたら生クリームを入れてソースは完成です。

麺が茹で上がりましたら　このソースに茹で上がった麺を入れて絡めれば出来上がりです。

※おからそば太麺を使用　茹で時間7分半

仕上げに粉チーズやパセリをかければ　低糖質麺を使ったきのこパスタの完成です。

キノコだけで作ったパスタですが肉っ気がなくてもポルチーニの香りがめちゃめちゃおいしく

お勧めの低糖質麺料理です。みなさまも良かったら是非一度お試しあれ

今日は５種類のキノコを使ったきのこパスタのご紹介でした。