みなさん　こんにちは

暑かった夏も終わり冬の気配がもうそこまで近づいて来てますね

今日は今年最後になるであろう夏の定番メニューでもあるゴマダレ冷やし中華を作ってみましたので

そのご紹介です。

醤油だれの冷やし中華といえばのせる具材はハム、キュウリ、錦糸卵、トマトが定番かと思いますが、

今日はゴマダレを使いますのでゴマダレと相性の良い糖質量も低い鶏むね肉を使ってみました

最近コンビニやスーパーでも良く見かけるサラダチキンを使います

ゴマダレと鶏の胸肉との相性は抜群ですよね。息子はゴマダレの冷やし中華が好きらしいのですが

正直、私は醤油ベースの昔ながらの冷やし中華が好きで息子といつも意見が分かれるんです。

ただダイエットを頑張ってくれている息子の為に今日はゴマダレの冷やし中華に決定です！

錦糸卵は面倒だったのでゆで卵を使います。茹で卵は茹でる時間で中の黄身の感じが簡単に調節出来ますので

料理に合わせて調節してみてはいかがでしょうか？

その１：黄身トロトロ　約6分～6分半　（剥く時に白身に傷がつくと黄身が出て来しまうので注意）

その２：黄身が若干半熟　約7分～7分半

最初の卵の状態でも（常温なのか冷蔵庫から出してすぐなのか？）茹で時間が変わりますので

基本常温で考えてください。冷蔵庫から出してすぐに茹でますと温度差がありすぎて割れやすくなるかもしれません

そこだけ注意すれば後は簡単です。時間が来たら冷水をかけて中心まで粗熱がとれたら完成です

冷やし中華のごまだれは市販の鍋用のゴマダレで構いません。酸味が薄いと感じたら酢を足せばOK

微調整してオリジナルのゴマダレにしてみてください

おからそばは細麺　茹で時間は4分半になります

今日は低糖質麺を使ったごまだれ冷やし中華のご紹介でした。