みなさん　こんにちは

今日は低糖質麺を使ってトマトの冷製そばをご紹介いたします。

最近は日中の気温も上がり昼間は汗をかく季節になってきましたね。

そんなお昼にぴったりの簡単冷製パスタ風ですが「おからそば　細麺」を使うと

カッペリーニと太さも食感も同じような使い方が出来ますので是非一度お試しください

【材料】一人前

トマト：中一個（ホールトマト缶などでも良い）　バジル：適量　にんにくのみじん切り：小一片　赤ワインビネガー：小さじ半分

塩コショウ　オリーブ油

【作り方】

トマトをお湯で湯剥きしてお好みの大きさにザク切りしたものをボールに入れて置く

トマトが入っているボールに　にんにくのみじん切り　塩小さじ4分の１　胡椒を適量入れ

赤ワインビネガーを小さじ半分くらい入れた中に　すこし大さじ２～３のオリーブ油をすこしずつ

入れながら中身を混ぜ合わせていく。油の入れ方はドレッシングやマヨネーズを作る要領

茹で上がった麺を冷水で絞めたものの上に先ほどあわせたソースをかけて出来上がりです。

最後にバジルを細かくしてかけて色どりも綺麗です。

ビネガーとトマトの爽やかな酸味が麺に良く絡みあい食欲も掻き立てられる一品です

みなさんもこれから暑くなり夏バテ気味のお昼ご飯にいかがですか

今日はおからそばを使ったカッペリーニ風トマトの冷製パスタのご紹介でした。