みなさん　こんにちは

今日はセロリ、たまねぎ、豚肉のみを使ったスパイシーカレーにカレーうどん用の粉を合わせて作った

スパイシーカレーつけ麺のご紹介です。

母親からの直伝カレーで本来は牛肉を使うのですが　私は豚を使って作った方があっさりして好みですので

今日は豚を使ったレシピをご紹介します。

※作り方　4～5人前

材料　セロリ6本　玉ねぎ大3個　豚肉500g～700g　カレー粉　バター　チャッネ　固形ブイヨン

まずセロリと玉ねぎを細かくスライスします。セロリは葉っぱも使いますので全て皮をむかず細かくしてください

短時間で作りたい方は圧力鍋を使いますと早く出来あがります。

玉ねぎとセロリのスライスをフライパンでしんなりするまで炒めます。

しんなりしたら鍋もしくは圧力鍋に入れます。次にフライパンにバター大さじ3ほど入れて　豚肉を炒めます

そこにカレー粉をまぶしてさらに炒めます。私の場合はティースプーン2杯ほどで炒めて出来上がりで足らないようでしたら

最後に適量入れて調整しています。

水を具材がひたひたになるくらい　出来るだけ少な目が良いと思います。ルーを極力使わないカレーなので

固形のブイヨンで味を付けて豚肉が柔らかくなるまで煮込みます。ここで圧力鍋でしたら15分程度で完成します。

やわらかくなったら市販のカレールー（なんでも良い）ひとかけら入れて　チャッネを適量

味を見て完成です。

そこに今日はカレーうどん用のカレー粉で作ったカレーと合わせたものを使用しました。

材料は基本3種類　セロリ、玉ねぎ、豚肉のみのセロリカレー　これ好きな人にはめちゃハマるカレーですので

良かったら一度お試しくださいませ。

今日は低糖質麺を使ったセロリカレーのご紹介でした。