こんにちは

今日は桑の実製麺所の低糖質麺についてお話したいと思います

良く日持ちに関しての、お問い合わせがあるのですが

ソルビット、ソルビン酸カリウム、PH調整剤など
パッケージの裏のラベルなどで皆さんも目や耳にしたことがあるかもしれませんね。

これは食品添加物で保存料です。

こういった保存料を入れれば色の変化や腐りにくいという良い側面はあります。
日持ちもかなりするでしょう。

無添加の食パンなら梅雨の時期など2日～3日もすればカビが生えるのは当然ですよね。
しかし、コンビニやスーパーで売られてる食パンは3日や4日ではカビなど生えません。

半生麺や乾麺などもソルビットやPHなどの食品添加物が入っているものが多く存在しています。

しかし本当にそれが身体や健康に良いのか？を考えると
出来る限り自分の身体には入れたくないと思うのは当たり前の事だと思います。
私も出来れば、保存料の入っていないものを選ぶようにしています。

桑の実製麺所では身体に良い！食べて健康になれる、続けられる麺を理念に掲げております。

いくら糖質が低くダイエットに効果があったとしても身体のために良くない保存料などを
入れては意味がありませんので、当店では水回しの時に使う塩水に米酢を少量入れ
お酢の殺菌作用を利用し、それを保存料代わりにして低糖質麺を作っております。

ですから基本的に保存はあまり効きません。

エージレスという脱酸素剤を製麺した麺に同封し密閉しておりますので
酸素がない分、少しは保存は効きますが、やはり常温では一週間が美味しく食べられる目安と考えます。

もちろん冷蔵や冷凍して頂けますと日持ちもかなり変わりますので、お買い求めの際は、

冷凍ならば一ヶ月位は持つと思いますので、ご購入して頂いたお客様には冷凍をお勧めしております。

米酢が麺に入っておりますので、開封した際に、時折、お酢の香りがするかもしれませんが

製品の特性上、品質に問題は御座いませんので、その際はご安心下さいませ。

何より、世の中に色々な低糖質麺がある中で、わざわざ桑の実製麺所の低糖質麺を選んで頂いたお客様への
感謝とその気持ちを込めて、

そのお客様の健康やダイエットなどに少しでもお力になれればという気持ちを忘れず。

日々安全な製麺を心がけていかなければいけないと思う次第で御座います。

「健康とは、まずは安全な食から」

この心得を今後も続けて行きたいと思います。

桑の実製麺所　　所長