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低糖質麺を使ったアレンジ料理 酢橘そば

今日は夏にぴったりの酢橘そばのご紹介です

冷たい出汁に酢橘の酸味が夏バテで食欲のなくなるこの時期でも

つるつるーとイケてしまう美味しい今がまさに旬の酢橘

徳島が原産で夏の暑い時期が旬の酢橘ですが

ただ酸っぱいだけではなく効能にも注目な食材です

 

クエン酸により疲労回復など肩こりなどにも効き目があり

酢橘に含まれるビタミンCはレモンを上回るほどで

風邪などの免疫力アップ美肌効果にも効果があるとされています

最近では酢橘に含まれるスダチチンという栄養素には血糖値の上昇を抑える効果があるとされ

糖尿病予防としても期待されている食材なのです

作り方も簡単でスライサーでお好みの太さにスライスして

冷たい出汁と冷たい麺の上にお好みでのせれば出来あがりの簡単メニューです

今はハウス栽培などで年中手に入りますが今が旬の酢橘をこの時期に作ってみてはいかがでしょうか?

今日はそんな酢橘そばのご紹介でした

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