8.142020
今日は夏にぴったりの酢橘そばのご紹介です
冷たい出汁に酢橘の酸味が夏バテで食欲のなくなるこの時期でも
つるつるーとイケてしまう美味しい今がまさに旬の酢橘
徳島が原産で夏の暑い時期が旬の酢橘ですが
ただ酸っぱいだけではなく効能にも注目な食材です
クエン酸により疲労回復など肩こりなどにも効き目があり
酢橘に含まれるビタミンCはレモンを上回るほどで
風邪などの免疫力アップ美肌効果にも効果があるとされています
最近では酢橘に含まれるスダチチンという栄養素には血糖値の上昇を抑える効果があるとされ
糖尿病予防としても期待されている食材なのです
作り方も簡単でスライサーでお好みの太さにスライスして
冷たい出汁と冷たい麺の上にお好みでのせれば出来あがりの簡単メニューです
今はハウス栽培などで年中手に入りますが今が旬の酢橘をこの時期に作ってみてはいかがでしょうか?
今日はそんな酢橘そばのご紹介でした
低糖質麺を使ったアレンジ料理 フレッシュトマトパスタ
低糖質麺を使ったアレンジ料理 玉ねぎのかき揚げぶっかけ
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