ボンゴレといってもビアンコとロッソがあり

ロッソはトマトソースを使ったものと覚えておくと良いと思います。

今日はシンプルにアサリの酒蒸しに麺を入れた簡単でアサリの旨味たっぷりの

ボンゴレビアンコを作ります。

※作り方

材料　あさり、お酒（白ワイン、日本酒、無ければ水でも良し）にんにく1片、パセリ

フライパンにオリーブオイルを大さじ1～２程度入れみじん切りしたニンニクを入れ火を付けます

ニンニクの香りが出てきたら砂抜きしたあさりを入れて炒めます。

ある程度炒めたらそこに白ワイン50ccほど入れ蓋をして酒蒸し状態にします。

貝の蓋が開いたら貝から出た出汁にお好みで塩か粉末ガラスープなどで味を付け

そこに茹で上げたおからそばを入れて混ぜ合わせてください。

仕上げにパセリなどを上からかければ完成です。

貝の旨味を吸った麺が食欲を掻き立てます。

おからそばはパスタ料理との相性も良く

食感は生パスタに近い食感ですので是非一度お使いいただけますと嬉しく思います。

今日は新鮮なアサリと低糖質麺を使ったボンゴレビアンコのご紹介でした。