こんにちは

今日は久しぶりに天ぷらを揚げてみましたので

低糖質麺を使った　天ぷらそばをご紹介します。

うどん屋を辞めて製麺業一本になってから　かれこれ何年でしょうか？？

天ぷらなんぞ揚げるのは本当久しぶりで、ましてや家庭のコンロや道具で天ぷらを

揚げた事などほぼなかったものですから　天ぷらを揚げるごときで四苦八苦・・・

主婦の方が　ご家庭で揚げ物を嫌がるのが良く分かりました！！

こう見えても昔は天ぷら職人と呼ばれるほど天ぷらには自信があったんですよ

ちなみに天ぷら屋さんの天ぷらと　うどん屋さんの天ぷらは少し違っていて

まさにうどん屋の天ぷらは見映え良く揚げることが大切で　海老に天かすと言う

羽をつけて　小さい海老を大きな海老に良く見せたものです　笑

もう何年も海老なんぞ揚げていませんから　見栄えはあまり良くありませんし

納得は行きませんが、ご家庭でさっと冷蔵庫に余った野菜や海老など揚げたものを

低糖質麺と一緒に天ぷらそばにしてみるのも　揚げ物が入るだけで食卓がゴージャスに

なりますし　たまにはいいかもしれませんね！

天ぷらは次回またチャレンジしようと思っています。

今日のお昼はそんな低糖質麺を使った天ぷらそばのご紹介でした。