こんにちは

最近暑くなってきましたね。気づけばもう6月もすぐそこ

コロナウィルスで曜日感覚や日付感覚がマヒしてましたが

梅雨も　もうすぐそこまで近づいて来ていたんですね。

そんな日中ちょっと暑くなってきた今日は冷やし中華に引き続き

さっぱり酢橘そばをご紹介します。

こちらは出汁を引いた後　冷たく冷ましたものを使いますので

温かい出汁よりもちょっとだけ味を濃い目にした方がちょうど良い感じになると思います。

そこに本日はおからそば細麺を4分半湯がいたものを使用し

素うどんならぬ
素おからそばの上にたっぷりのスライスした酢橘をのせれば出来上がりです。