こんにちは

最近は自宅待機で自炊をする事も多くなり、今日のお昼も

息子に低糖質麺で何が食べたいと聞いたところ？？
パスタ？おそば？ラーメン？
すると　元気よく ざるそばー！！らしいです

今日のお昼は低糖質麺でつけ麺に決定です。

冷蔵庫に玉ねぎなど野菜がありましたのでかき揚げも作ってみました。

何よりもまずは、出汁をひきます。私は独自に鰹や鯖やうるめなどを調合した

ダシパックを自作しておりますので　それを使って出汁を引きますが、
もし無い場合

スーパーに売っているようなダシパックで構いません
ダシパックで出汁を引いたものに
3倍濃縮などのダシ醤油などで味付けしますとご家庭でお店の味に変わりますので
是非お勧めします。元うどん屋の店主が言うことですので間違いないです！

ほんだし（水にさっと溶かす顆粒スープ）は簡単ですが体に良くないですし、
出来たらちゃんとした出汁を引きましょうね！